第一篇 师资队伍

教师应具有的素质

教师应教的知识

基于现代信息技术的课堂教学

第二篇 课程建设

我国食品化学教学现状调查及课程建设规划

“食品化学”课程考试改革的实践与体会

按六条标准建设“食品化学”精品课程

国家级精品资源共享课“食品化学”建设总结

第三篇 创新实践

在本科生中开设创新实验的若干做法

创新实验在创新教育中的意义及实施步骤

基于科研—教学连接体的创新实践体系的构建与实践

第四篇 专业建设

基于专业特色，服务创新人才培养的实践教学体系的构建和实践

加强特色专业建设，提高本科教学质量

熟悉专业认证要求及程序，推进工程教育专业认证——中国海洋大学食品科学与工程专业认证的实践与体会

第五篇 相关成果

“食品化学”精品课程及教材建设与创新

具有海洋食品特色的创新型食品工程人才培养模式的构建与实践

食品科学与工程专业综合改革试点建设工作总结