第一章 概述

一、犬的习性

二、犬的特性

三、犬的品种

四、肉犬的类型

五、肉犬的选配

六、肉犬的杂交

七、肉犬的引种

第二章 肉犬饲养

一、肉犬的选择

二、肉犬的类型

三、肉犬的生长

四、肉犬的饲料

五、饲料的营养

六、日粮配制

七、饲料加工

第三章 营养配制

一、蛋白质

二、脂肪

三、碳水化合物

四、矿物质

五、维生素

六、水

第四章 饲养管理

一、饲养原则

二、季节管理

三、饲养管理

第五章 犬场建设

一、犬场选址

二、犬场布局

三、犬舍建筑

第六章 肉犬加工

一、肉犬屠宰

二、营养价值

三、犬肉烹制