鲁菜

禽肉类

生炒辣椒鸡

黄精蒸鸡

西红柿鸡球

红焖鸡块

小鸡炖土豆

鲁式芙蓉鸡片

香糟鸡片

炒仔鸡

谷精夜明砂蒸鸡肝

黑枣炖乌鸡

烤小鸡

蘑菇鸡

聊城熏鸡

德州扒鸡

九转大肠

爆炒腰花

蒜爆猪心

木耳炒肚片

陈皮炒猪肝

猪肉炖粉条

葱爆肉

锅塌肉片

紫桂焖大排

番茄酱苦瓜烧排骨

柠汁茶香排骨

姬菇牛肉

黄豆焖牛腩

生拌牛肉

红烧牛肉

豆瓣焖羊肉

扒羊肉条

清炖羊排

鸡皮烧鸭掌

香菇烧鸭胗

芥末鸭掌

醋椒鸭架汤

乡村鸭血

炒鸭肝

锅烧鸭条

红烧鹅肉

水产类

参归鲳鱼汤

当归鲤鱼汤

白果炒鱼花

菠菜生姜鱼头汤

萝卜炖鲤鱼

山药烩鱼头

脯酥鱼片

家常熬鱼

胶东酥鱼

锅熠银鱼

锅焖蕨菜鱼卷

蒜子煮水鱼

蔬菜类

青红煮土豆

青蒜煮萝卜

西红柿煮蘑菇

松仁茄花

拔丝地瓜

白油冬瓜

鲜蘑烧扁豆

豆干炒粉丝

地三鲜

决明烧茄子

葱烧木耳

豆泡浇油菜

闽菜

禽肉类

炸熘童子鸡

生煎鸡

爆人参鸡片

坛烧肥鸡

煨白汁鸡

干炸龙凤腿

炝糟鸡脯

金鸡晓唱

佛跳墙

霸王全肘片

麻酱腰片

海带烧肉

荔枝肉

烧蒸扣肉

香芋烧花肉

五味人参猪脑汤

黑木耳炒牛肉

啤酒焖牛肉

蚝油牛肉

海带炖牛尾

土豆焖牛腩

牛肉豌豆

葱爆牛肉

清炖羊肉

榨菜鸭肝汤

天麻老鸭汤

锅烧鸭块

宜良烤鸭

烧龙眼鸭肝

清汤鸭掌

豆瓣鹅肠

豆花冒鹅肠

香芋蒸鹅

水产类

福寿临门

水煮鱼片

红烧鱼块

鲈鱼炖姜丝

煎糟鳗鱼

浓汤裙菜煮鲈鱼

秋水芙蓉

香糟带鱼

椒盐鱼条

炒鳊鱼冬笋

清蒸立鱼

咸鱼蒸茄子

苦中作乐

罗锅鱼片

蔬菜类

翡翠豆腐

太极芋泥

糖醋白菜卷

糖醋豆腐丸子

素炒黑白菜

乌发素什锦

笋焖蕨菜

彩色四季豆

荠菜干丝

徽菜

禽肉类

清炖鸡酥

古井醉鸡

雪冬山鸡

茶叶熏鸡

符离集烧鸡

徽州蒸鸡

缠丝鸡饼

石耳炖鸡

琵琶鸡

熘炸仔鸡

腐乳鸡

荷叶熏鸡

薯香陈皮排骨

蒜子焖猪尾

卷筒粉蒸肉

红烧猪舌

西红柿酿肉

红枣白玉猪小肚汤

银芽牛肉

啤酒烧牛肉

冬笋烧牛肉

西红柿烧牛肉

锦绣牛肉丝

酱牛腱子

当归牛腩

牛肉扒

腐乳牛肉汤

羊肉片焖扁豆

榨菜羊肉末

三河酥鸭

炸气鼓鸭子

陈皮油菜大鸭煲

红葱头炒鸭

香馋鸭

六安酱鸭

陈皮芋头鸭

卤鸭掌翅

烧块鸭

蚝油冬菇鹅掌翅煲

清蒸鹅掌

水产类

清蒸鲈鱼

水煮鳝鱼

包公鱼

大福鱼

冬菇杞子蒸水鱼

鱼羊炖时蔬

五彩鱼片

芹菜炒鱼松

焖黄鱼

烹刀鱼

木瓜烧带鱼

酥焖鲫鱼

油焖武昌鱼

葱坑草鱼段

红焖加吉鱼

蔬菜类

虎皮毛豆腐

山野菜炒蘑菇

香菇板栗

香菇扁豆丝

香菜笋干

茭白炒面筋

川菜

禽肉类

姜汁热味鸡

口水鸡

怪味鸡

木耳拌鸡片

辣子鸡

大盘鸡

红烧卷筒鸡

重庆烧鸡公

太白鸡

花椒鸡丁

辣人参鸡

熘鸡丝

碎米鸡丁

白果烧鸡

大千子鸡

福山烧小鸡

宫保鸡丁

干炸腰花

香炒麻辣猪耳

辣炒脆肚

水煮血旺

水煮肉片

爆炒猪肝

香辣猪尾

茭白炒肉片

蚂蚁上树

椒盐里脊

回锅肉

宫保肉丁

太极肉丝

粉蒸排骨藕

水浒肉

蒜泥白肉

东坡肘子

肚丝汤

东坡牛肉

陈皮牛肉

泡椒牛肉卷

豆干丝炒牛肉

辣蒸牛肉萝卜丝

麻辣牛肉丝

麻辣牛肉

干煸牛肉丝

水煮牛肉

灯影牛肉

夫妻肺片

小笼粉蒸牛肉片

粉蒸羊肉

麻辣羊肉

萝卜炖羊肉

酸萝卜鸭汤

酸辣鸭血豆腐汤

香辣鸭心

啤酒蒸鸭

八宝葫芦鸭

香酥肥鸭

樟茶鸭

竹笋烧鸭

神仙鸭子

干锅辣鸭头

圆笼粉蒸鹅

麻婆豆腐

水产类

茄子蒸鱼片

豆豉蒸鱼

黑豆煮鱼

麻辣水煮鱼

花椒鱼片

花仁鱼排

糖醋鳜鱼卷

葱酥鲫鱼

蔬菜类

开水白菜

香辣海带丝

麻辣冬瓜

麻辣笋块

麻辣茄条

雪菜腰果

椒油菜心

麻酱豆腐

冬瓜盅

地耳烧豆腐

浙菜

禽肉类

绍兴鸡

饴糖鸡

豉椒蒸腊肉

叫花子鸡

浓香鸡块

莲香脱骨鸡

炸鸡丝卷

东坡肉

南乳肉

百叶结红烧肉

茶树菇烧肉

滑溜里脊

荷叶猪肉饼

杞子汁烩肉排

火踵蹄膀

三鲜牛筋

果仁炸牛

爆炸牛肉

西蓝花牛柳

酥牛肉

清爆羊肚

笋花红梅光鸭

鸭肉冬粉

鸭架栗子白菜汤

淡菜蒸鸭块

五香杭椒鸭胗

笋干老鸭煲

杭州酱鸭

莲藕鸭架汤

陈皮莲肉煲水鸭汤

鸭羹汤

蘑菇莲子鸭汤

脱骨酥鸭

葱卤鸭肝

梅子甑鹅

黄芪山药煲鹅肉

梅子蒸肥鹅

豆豉荷香鹅

水产类

鲜菇鱼片

五柳鱼

酒焖全鱼

雪花鱼丝羹

萝卜汆鲫鱼

炒醋鱼块

炸熘鳜鱼

软熘鲈鱼

糟熘鱼白

彩熘黄鱼

金腿鲫鱼

蔬菜类

珍珠菜花

黄瓜拌素鸡

银耳炒芹菜

银芽贡菜

炒茭白绿蚕豆

芥蓝腰果炒香菇

冬笋香菇

面筋丝瓜

糖醋海蜇芹菜

湘菜

禽肉类

东安子鸡

烤香酥鸡

油焖整鸡腿

嫩姜熘鸡片

火腿穿鸡翅

茄汁烹鸡腿

火夹鸡片

老姜鸡

软酥鸡翅肫

板栗烧鸡

麻辣子鸡

鸳鸯鸡片

富贵鸡

蒜香鸡

左宗棠鸡

黄焖鸡

五元全鸡

香爆肥肠

剁椒炒猪心

尖椒肚皮

凤眼猪肝

珍宝千张肉

毛家红烧肉

扒五花肉

椒爆牛心顶

贵妃牛腩

盐水牛肉

湘辣牛筋

五香酱牛肉

长沙风羊腿

平锅羊肉

芷江炒鸭

永州血鸭

冬瓜鸭卷

吮指香辣鸭架

香辣卤鸭翅

香辣鸭脖子

香卤鹅翅

腐乳炖鹅

水产类

烩酸辣鱼丝

翠竹粉蒸鱼

芙蓉鲫鱼

葱辣鱼

酒香焖鱼

香辣麻仁鱼条

冬菜蒸鳕鱼

三丝蒸白鳝

剁椒蒸鱼头

蔬菜类

酸辣莴笋

煎焖苦瓜

洞庭臭干

油辣包菜卷

手撕包菜

青椒拌豆干

香辣绿豆芽

湘味蒸丝瓜

冰糖湘莲

蚕豆烧熏干

鱼香苦瓜丝

酿蛋黄豆腐

香辣金针菇

苏菜

禽肉类

早红桔酪鸡

西瓜鸡

贵妃鸡

鸡腿扒乌参

无锡排骨

啤酒酱排骨

腐皮肉卷

无锡肉骨头

红烧狮子头

桃仁牛肉

凉拌牛肚

芝香羊肉串

栗子焖羊肉

荷香蒸鸭

烧鸭胗

盐水鸭肝

翡翠鹅肉卷

菊花鸭胗

水产类

太湖银鱼

蒸鳜鱼

炖鳝酥

炖奶鲫鱼

赤小豆焖鲤鱼

千岛湖红烧鱼头

拆烩鲢鱼头

清烩鲈鱼片

白汤鲫鱼

党参炖大鳝

红枣北芪炖鲈鱼

蔬菜类

海米炒蕨菜

全福豆腐

三鲜花干

蒜苗炒豆腐

香菇苋菜

糖醋素肉

粤菜

禽肉类

葱姜烩鸡块

柠檬鸡脯

椰汁烩鸡

腊味蒸滑鸡

干逼鸡

腊鸭蒸清远鸡

太爷鸡

江南百花鸡

生蒸太极鸡

广州文昌鸡

梅子蒸排骨

腐乳排骨

南乳梨汁香焗骨

花生猪脚

姜醋猪脚

白切猪脚

菠萝咕噜肉

木瓜煮肉丸

香菇烧肉

圆肉核桃瘦肉汤

脆皮猪大肠

烤乳猪

枸杞滑溜肉片

梅菜扣肉

山药牛奶瘦肉

赤豆枸杞猪肝汤

排骨冬瓜汤

黑椒猪手

黄瓜炒猪肝

白云猪手

茶树菇蒸牛肉

菠萝炒牛肉

豆酱焖牛腩

孜然牛肉

蚝油甜豆牛肉

萝卜焖牛腩

椰蓉牛肉

五更牛腩

滑蛋牛肉

枸杞炖羊肉

鸭掌海参煲

岭南酥鸭

嘉积鸭

东江锅烧鸭

水产类

新法蒸桂鱼

香滑鲈鱼球

潮州蒸鱼

郊外大鱼头

豉汁蒸鱼头

松仁百合炒鱼片

陶都鸳鸯鲩鱼

蒜子焖酣鱼

砂蔻蒸鱼

金针熏鱼

蒸鱼豆花

红烧黄花鱼

炒乌鱼球

潮州大鱼丸

蔬菜类

扒双冬

橙汁豆腐羹

清淡西瓜皮

春意盎然

鱼香菠菜

咖喱酸辣菜花

五香兰花干

西芹百合炒腰果

双冬油面筋